Menù di Capodanno
Menù di Pesce
Antipasto

Degustazione Crudo Tartare di Tonno - Gambero rosso Mazara del Vallo - Scampo Nostrano - e Carpacci di Spada e Salmone

Granseola nel Guscio su letto di Rucola - Capasanta al Forno - e Canestri alla Griglia -

Primo piatto

Risotto di Go con code di Mazzancolla

Agnolotti alla Zucca in Busara di Cicale di mare ( Canoce ) e Mazzancolle

Secondo piatto

Filetto di Branzino in crema di Radicchio di Treviso IGT con Olive Taggiasche

Calamaretti Nostrani fritti su letto di polentina morbida

Dolce

Tagliata di Millefoglie con Crema Pasticcera

Acqua
Bottiglia di Prosecco per festeggiare l’arrivo del nuovo anno ogni due persone

Euro 100,00 a persona
In alternativa menù a base di carne

Antipasto

Tartare di Angus con Cipolla Caramellata

Rotolino di Guanciale croccante con Radicchio di Treviso scaglie di Pecorino e Burrata

Primo piatto

Risotto di Radicchio di Treviso IGP e Speck del Sudtirol

Agnolotti ripieni di Faraona in Crema di Asiago e Noci

Secondo piatto

Filetto di Sorana con Tartufo Nero in Crema di Porro e Tortino di Patate

Costicine di Agnello alle Erbette Aromatizzate con Funghi di Stagione

Dolce

Tagliata di Millefoglie con Crema Pasticcera

Acqua
Bottiglia di Prosecco per festeggiare l’arrivo del nuovo anno ogni due persone

Euro 100,00 a persona
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